Pompoen soep

by in Smoothie2 February 24, 2020

Ingredienten (perpersoon)

  • 250 Flespompoen
  • 1 rode ui
  • 3 el Olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  •  Kaneel poeder
  • 1/2 tl gemalen komijn
  • Paprika poeder 
  • 2 gepelde tomaten 
  • 1 groenebouillontablet 
  • Korinader 
  • 200 ml kraanwater
  1. Snijd de pompoen in klein stukken van 4 cm en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel. Laat de schil zitten. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
  2. Verhit de olie in een grote pan. Fruit de ui 4 min. Voeg de pompoen, knoflook, kaneel, komijn en paprikapoeder toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de gepelde tomaten, bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30 min. zachtjes koken.
  3. Zet het vuur uit en pureer de soep. Breng op smaak met peper en eventueel Koriander .

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

    × hoe kan ik u helpen?